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公司簡介
      清朝順治年間的1649年,江蘇蘇幫釀造大師董玉和來湘開設醬園,并以自己的名字命名為“玉和醬園”,原址位于 古城小西門,現長沙“玉和園巷”就因此得名。玉和醬園以玉和醋(俗稱玉醋)馳名,迄今已有三百多年歷史,歷久不衰。玉醋是以優質糯米為主要原料,輔以紫蘇、花椒、茴香、食鹽等,并以炒焦的草米為著色劑,從原料加工到成品包裝各道工序的操作規程極為嚴格,產品制成后要儲存一兩年后放可出廠銷售。同時,玉和醬園用壓印有“玉”字的泥團封壇口,既是原始的商標品牌,產品標記,又可確保醋的風味不變。玉醋具有濃(濃而不濁)、香(芳香醒腦)、醇(越陳越香)、鮮(酸而鮮甜)四大特點,它不僅是日常烹調佳料,還具有開胃生津、和中養顏、醒腦提神等多種藥用價值。據長沙市地方志和文史資料的記載,民間曾廣泛流傳“陳年老醋出壇香,“玉”字封泥走四方”的說法,可見玉和當年的興盛。清朝中晚期至民國初年,玉和醋成為與山西醋、鎮江醋齊名的全國三大名醋之一。    
     
      玉和醬園自其創始人董玉和后,幾易其主,但牌名一直保存,建國后玉和醋得到進一步發展,1958 年年產量達 200 噸。改革開放后,政府大力恢復名牌老店力度,玉和醬園于1983年更名為長沙玉和醋廠,同時大力改善玉醋的生產設施和完善生產工藝,玉醋的產量和質量大大提高;市場
份額不斷增大,品牌價值也不斷提升,產品行銷全國十七個省、市(自治區)及東南亞等國。自80年代以來,玉和醋多次被評為省優、部優產品稱號。2002年,為適應企業發展的需要,長沙玉和醋廠改制組建成長沙玉和釀造有限公司,并遷址長沙縣榔梨鎮投資兩千余萬元,建成占地面積53畝,年產釀造食醋能力上萬噸的現代化股份制企業。2009年,公司投資千余萬元建成湖南省唯一液態白醋純釀車間,年產純釀白醋5000余噸。2012年,公司又投資近千萬元新增一條全自動灌裝線、新建一個黃酒釀造車間,產品品質大幅提升。                          
      
       2006 年“玉和”被中國商務部評定為首批“中華老字號”, 2009 年、2012 年 “玉
和醋傳統釀醋技藝”相繼被列為“長沙市非物質文化遺產保護名錄 ”,和 “湖南省非
物質文化遺產保護名錄”, 同時“玉和”還被評為了湖南省著名商標。
       
       為更好的傳承和挖掘“玉和傳統釀醋技藝”、將中華老字號發揚光大,公司在玉和醬園原址——湖湘民食民俗民風一條街(長沙天心區坡子街202號)建成了占地幾千平米的玉和醋文化博物館。館內陳列了
許多與玉和醋有關的文物、資料等,對玉和傳統釀醋的工藝流程進行展示,同時每天對國內外游客進行免費開放,不定期進行相關的學術交流。

        熱忱歡迎國內外廠商光臨指導及洽談業務。。
         

 

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